resep membuat cilok

Resep Membuat Cilok yang Enak Nikmat dan Kenyal serta Ekonomis

Halo Sobat Semua pada kali ini mimin bakalan membahas mengenai Resep Membuat Cilok yang Enak Nikmat dan Kenyal serta Ekonomis.

Cilok merupakan makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan sambal. Cilok bentuknya bulat seperti bakso, hanya saja bahan dasarnya berbeda. Makanan ini berasal dari Indonesia khususnya dari Jawa Barat atau Bandung.  Sebenarnya jika dilihat sekilas mirip bakso, namun bahan utamanya adalah perbedaan kedua makanan tersebut.

Ada telur atau daging cincang di dalamnya, karena terbuat dari tepung tapioka sebagai bahan dasarnya, kulitnya kenyal saat dikonsumsi. Pembuatnya adalah suku sunda. Tak hanya sebagai camilan yang enak, cilukba juga bisa menjadi peluang bisnis. Sebagian besar penjual cilok adalah pedagang kaki lima (PKL) yang sering berpindah-pindah, dan kebanyakan menjajakan dagangannya di sekitar sekolah, kampus, dan pabrik.

Bahan bakunya antara lain pati, bumbu bawang, dan beberapa bahan lainnya. Kemudian dicampur dengan ayam atau daging sapi dading menggunakan air. Kemudian direbus dan dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil seperti bakso. Cilok merupakan lakuran dari kata aci dan dicolok. Dinamakan demikian karena bahan utamanya adalah tepung tapioka yang dalam bahasa sunda disebut aci, dan biasanya disajikan dengan cara dijulurkan.

Di dalamnya terdapat telur puyuh atau telur ayam kampung yang dipotong – potong dan dicincang. Sedangkan sebagai penyedap rasa atau gurih dan kenyal, selain tepung tapioka juga dicampur dengan telur dan potongan ikan kakap yang semakin gurih.

Khasiat atau benefit makanan ini yang menggunakan bahan dasar tepung tapioka yang banyak mengandung selenium, tembaga, mangan, zat besi, kalsium, asam folat, asam pantotenat, serat, hingan vitamin B6. Kandungan serat pada tepung tapioka dikatakan dapat mencegah sembelit

Serta manfaat tepung tapioka lainnya yaitu baik untuk kesehatan tulang karena mengandung zat besi dan vitamin K, dapat menjaga berat badan ideal karena tidak mengandung kolesterol atau lemak jenuhnya sehingga cukup aman untuk dikonsumsi,  Sebenarnya jika dilihat sekilas mirip bakso, namun bahan utamanya adalah perbedaan kedua makanan tersebut.

Resep Membuat Cilok yang Enak Nikmat dan Kenyal serta Ekonomis

Dulu cilok adalah makanan sederhana yang hanya dijual di halaman sekolah (SD, SMP, SMA), di pinggir jalan dan di warung-warung pedesaan dan harganya sangat murah karena target utamanya kebanyakan bocah bocah tapi juga hingga remaja hingga banyak orang dewasa juga. suka makanan ini.


Sementara itu, cillok berkembang saat ini karena banyak orang kreatif yang mencoba mengubah makanan sederhana menjadi makanan berkelas internasional, baik dari segi rasa, bumbu, dan tampilan. Sehingga banyak makanan yang tadinya hanya dijajakan di pinggir jalan (PKL) namun kini sudah menempati buku menu restoran-restoran besar, termasuk Cilok ini. Sebenarnya jika dilihat sekilas mirip bakso, namun bahan utamanya adalah perbedaan kedua makanan tersebut.


Cilok dapat menjaga tekanan darah karena dalam kandungan tersebut ternyata dapat mengurangi stres pada pembuluh darah dan arteri, serta mencegah terjadinya anemia karena kandungan zat besi dapat membuat kita mencegah terjadinya anemia sekaligus menjaga kelancaran peredaran darah.

Cilok umumnya berisi olahan daging giling yang lembut dan memiliki cita rasa khas. Untuk menggiling daging sobat bisa menggunakan mesin giling daging yang powerful dan sangat efisien.

Resep Membuat Cilok Saus Kacang

Bahan Utama Cilok

  • 150gr tepung sagu;
  • 75gr tepung terigu;
  • 1 sdt garam;
  • 1/2 sendok teh merica;
  • 2 siung bawang putih, haluskan;
  • Air hangat secukupnya;

Langkah Pembuatan Cilok

  • Campur semua bahan, aduk rata.
  • Tambahkan air sedikit demi sedikit, hingga adonan bisa terbentuk.
  • Siapkan air mendidih, lalu bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dan segera masukkan ke dalam air.
  • Jika kulitnya mengapung, angkat dan sisihkan.

Bahan Siraman Bumbu Kacang

  1. Kacang, digoreng
  2. 3 siung bawang putih
  3. 1 siung bawang merah
  4. 2 cabai rawit
  5. 3 buah cabai merah keriting
  6. 2 sdm gula merah
  7. Garam dan kecap
  8. Cukup air

Proses Pembuatan Bumbu Kacang

  1. Haluskan, kacang-kacangan, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, dan tambahkan sedikit air.
  2. Panaskan wajan.
  3. Masukkan bumbu kacang, gula merah, kecap, garam yang sudah dihaluskan. Aduk hingga minyak keluar.
  4. Cilok siap disajikan dengan bumbu kacang.

Resep Cilok Goreng

Bahan Cilok

  • 100 gram pati
  • 100 gr tepung terigu
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1 batang seledri
  • 2 daun bawang
  • Cukup air
  • Tepung berbumbu

Langkah Proses Membuat

  1. Campur semua bahan kering. Kemudian rebus airnya dan tuangkan di atas bahan kering sedikit demi sedikit.
  2. Aduk menggunakan sendok, hingga adonan bisa terbentuk dan tidak lengket.
  3. Bulatkan adonan, lalu rebus dengan air mendidih hingga mengapung.
  4. Ambil dan segera masukkan ke dalam tepung bumbu jika sudah panas.
  5. Campurkan tepung bumbu ke semua butiran intip.
  6. Lalu goreng ciluk sampai matang.
  7. ciluk goreng siap disajikan.

Membuat Cilok Nyoi

Bahan Utama Cilok

  • 200 gr tepung tapioka
  • 100 gr tepung terigu
  • 300 ml air panas
  • 4 batang daun bawang
  • Garam dan rasa
  • Telur ayam rebus, potong-potong

Bahan Bumbu halus

  • 3 siung bawang putih
  • merica

Cara Langkah Membuat

  1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, bumbu halus, daun bawang, garam, dan penyedap rasa. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk.
  2. Setelah adonan tidak lengket, ambil adonan lalu ratakan lalu tambahkan telur cincang.
  3. Bulatkan lalu masukkan ke dalam rebusan air mendidih hingga mengapung.
  4. Ambil dan sajikan dengan bumbu kacang.

Cilok Pedes Gila

Bahan Utama Cilok

  • 100 gr tepung tapioka
  • 100 gr tepung terigu
  • 180 ml air mendidih
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/4 sendok teh merica
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 3/4 sdt garam
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 batang daun bawang, iris tipis daunnya
  • Air mendidih

Langkah Membuat Cilok

  1. Rebus air, bawang putih, gula pasir, garam, penyedap rasa hingga mendidih.
  2. Siapkan wadah, tambahkan tepung terigu, kanji, dan daun bawang cincang, aduk rata.
  3. Tuang air mendidih yang telah dicampur dengan bawang putih bubuk, garam gula, merica, dan kaldu bubuk.
  4. Aduk rata. hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket.
  5. Bentuk bulat kecil, rebus dalam air mendidih sampai ciluk ba mengapung.
  6. Pilih dan tiriskan.

Bahan Untuk Sambal

  • 7 daun bawang
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 2 sdm sambal
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • Sedikit air

Langkah Untuk Membuat Sambal

  1. Haluskan cabai merah, bawang merah dan bawang putih.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan saus kacang, kecap, sambal, garam, gula pasir dan sedikit air. Aduk hingga rata, masak hingga air berkurang.
  3. Ambil dan sajikan.

Tentang Resep Membuat Cilok

Cilok yang merupakan singkatan dari aci dicolok merupakan salah satu jajanan khas Jawa Barat yang banyak digemari oleh masyarakat. Selain harganya yang murah, rasa gurih dari ciluk ba memang bisa membuat kamu ingin menyantap camilan yang satu ini terus terusan sob.

Biasanya hanya dengan Rp 2.000, kamu sudah bisa makan cilok hingga kenyang, lho! Meski sering menyantap sambal kacang, tahukah kamu apa sih snack yang satu ini? Yuk, cari tahu lebih lanjut tentang jajanan cilok!

Cilok adalah singkatan dari aci dicolok. Dalam bahasa Sunda, aci adalah pati yang menjadi bahan utama jajanan asal Bandung ini. Cilok biasanya disajikan dengan bumbu kacang, kecap, dan sambal.

Proses pembuatan cilok kurang lebih juga sama dengan bakso, setelah daging digiling kemudian dicetak bersama campuran lain dengan ukuran yang tepat. Untuk mencetak cilok sobat juga bisa menggunakan mesin pencetak bakso yang bisa mencetak dengan ukuran yang tepat.

Kemudian tentunya menempelkan pada tusuk sate sesuai dengan namanya yaitu aci dicolok. Sebenarnya jika dilihat sekilas mirip bakso, namun bahan utamanya adalah perbedaan kedua makanan tersebut.

Cilok juga memiliki jenis yang berbeda-beda, meski bahan utama yang digunakan masih aci. Satu hal yang membuatnya berbeda adalah kontennya. Beberapa jenis saus kacang memakai isian daging atau telur puyuh di dalamnya. Namun, ada sebagian pedagang cilok yang tidak menggunakan isiannya. Itu saja yang membedakan jenis cilok. Namun pada dasarnya setiap ciluk ba memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, sehingga disukai oleh anak-anak hingga orang dewasa.

Baiklah sobat cukup sekian ya artikel yang mimin tulis di hari ini semoga bisa menjadi bantuan bagi sobat semuanya yang ingin membuat cilok. Terima kasih sudah membaca artikel yang satu ini sampai berjumpa lagi di artikel yang selanjutnya ya sobat he he he

Terimakasih telah membaca artikel ini 🙂

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *